当店ではラム肉専門の老舗の取引業者から厳選された生ラムを取り寄せております。

ひげのうしでは札幌のジンギスカン店の中でも希少部位、品種による部位など各種豊富に取り揃えております。

その中でもオススメなのはやはりジンギスカン肩ロース！

創業以来この肩ロースには、お店としてのこだわりを持ち、取引業者と綿密に取引を行い、品質を保ちながら日々お客様にご提供させていただいております。

市販で置いてあるラム肉は冷凍のものが殆どですが、お肉は一度冷凍してしまうとせっかくの柔らかい繊維が死んでしまうためお肉が硬くなり、解凍しても肉本来の鮮度を保つ力が衰え、すぐにダメになってしまいます。

当店ではチルド（冷蔵）製法にてしっかりと真空パックを施した状態でオーストラリアから直輸入。

新鮮なままカットしたお肉をそのままの状態でお客様にご提供させて頂いているからこそ、柔らかくなめらかで、生ラム本来の旨味を最大限に味わっていただくことができます。

ラム肉はどうも嫌〜な臭みがある、肉が硬いイメージが…など非常に苦手意識が強くなってしまいがちな傾向が見受けられます。

ですが、それはまだラム肉という文化が日本に浸透していない一昔前のお話です。

近年、生ラムの流通が世界的に非常に盛んになり、こうして本場北海道でもより質の高い生ラムを仕入れることができるようになりました。

当店の生ラムはその「ラム肉」に対するお客様のイメージを覆すほどの味わいにこれ以上ない自信を持ってご提供させて頂いております。

是非とも当店にご来店の際には迷わず「ジンギスカン肩ロース」を！！